ウェイパーの意外なレシピ!そうめん・味噌汁・煮物・焼きそばにも

ウェイパー煮物

皆さん、ウェイパーは中華調味料なので中華料理にしか使い道ないと思っていませんか?

 

ウェイパーは万能な調味料なので中華料理以外にも和食の定番煮物や炊き込みご飯、そうめんや焼きそばを作る時にもおすすめなんですよ。

 

今回は中華料理以外のウェイパーを使った意外なレシピをいくつかご紹介しますのでぜひ料理作りのヒントにお役立てください。

 

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1大根とほし貝柱の中華煮物

出典:廣記商行

大根と干し貝柱をメインに使用した濃厚な中華煮物の作り方をご紹介します。

 

大根とほし貝柱の中華煮物の材料

4人前
  • ほし貝柱:3個
  • 大根;2/3本(約600g)
  • ゆずの皮:少々

 

調味料
  • 酒:大さじ2杯
  • 醤油:大さじ1杯
  • オイスターソース:小さじ2杯
  • ウェイパー:小さじ1杯

 

大根とほし貝柱の中華煮作り方

  1. ほし貝柱は水でもどして、さらに割いておきます。※もどし汁は捨てないでください
  2. 大根は角切りに切っておきます。
  3. お鍋に貝柱ともどし汁500㏄(足りない場合は水を加えてください)入れます。
  4. 角切りにした大根、ウェイパー以外の調味料をすべて加えて火にかけます。
  5. 沸騰したらウェイパーを加えて大根が柔らかくなり味がしみこむまでじっくりと煮込んでいきます。
  6. 大根に味が染みこんだら器に盛りつけ最後にゆずの皮をその上にのせ完成です。

 

2大根のオイスターソース煮込み

出典:廣記商行

こちらは大根と豚肉でがっつりとした煮物が食べたい方におすすめのレシピです。

 

大根のオイスターソース煮込みの材料

4人前
  • 大根:800g
  • 豚バラスライス:200g
  • ニンニク:2片
  • 青ネギ:少々
  • 水:800㏄
  • 水溶き片栗粉:少々
  • 酒:大さじ4杯
  • 醤油:大さじ3
  • 旨味調味料:少々
  • オイスターソース:大さじ2杯
  • ウェイパー:5g

 

大根のオイスターソース煮込みの作り方

  1. 大根は皮をむいて大きめにきります。
  2. 豚肉は約3㎝感覚で切っていきます。
  3. 鍋に水800㏄、先ほど切った大根、豚肉そしてニンニクを加えて沸騰させます。
  4. 沸騰したら中火にして調味料を加えて約30分間じっくりと煮込んでいきます。
  5. 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけお皿に盛りつけて青ネギを上に散らしたら完成です。

 

3ウェイパーで簡単にゅう麺

出典:クックパット

所要時間たった5分で完成する簡単にゅう麺レシピです。本当に簡単に作れるので主婦の方のお昼ご飯にもおすすめですよ♪

 

ウェイパーで簡単にゅう麺の材料

  • そうめん:100g
  • パクチー:お好みの量
スープの材料
  • 水300㏄
  • ウェイパー:5g
  • 酒:大さじ1杯
  • ナンプラー:大さじ1杯
  • おろししょうが:お好みの量
  • 黒コショウ:たっぷり
  • 塩:適量
  • レモン汁:好きな方は少々

 

ウェイパーで簡単にゅう麺の材料

  1. 鍋にスープの材料を全ていれて火にかけます。
  2. 別鍋に水を入れそうめんを通常より1分程短く茹でて、茹で終わったらザルにあげ水を切ります。
  3. 水をきったら先ほどのスープにそうめんをいれて少し煮込み器にもりつけパクチーを盛りつけたら完成です。

 

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4ひと味違う中華風味噌汁

出典:楽天

いつも作っている味噌汁をひと味違う味付けにしてみませんか?

 

中華風味噌汁の材料

4人前
  • 水:800㏄
  • ウェイパー:16g
  • 味噌:大さじ2~3杯
  • 乾燥わかめ:大さじ1杯
  • 長ネギ:1本

 

中華風味噌汁の作り方

  1. 鍋に水とウェイパーを入れて沸騰させてます。
  2. 水が沸騰したら小口切りにした長ネギを入れて、さらに30秒ほどしたらわかめを投入します。
  3. 最後に味噌を入れてひと煮立ちしたら器に注いで完成です。

 

5うますぎ注意中華風炊き込みご飯

出典:クックパット

素朴な味の炊き込みご飯もいいのですが、ウェイパーを使ってがっつりとした味付けの炊き込みご飯でご飯が進みますよ。

 

中華風炊き込みご飯の材料

5合分
  • ◎鶏モモ肉(そぎ切りしたもの):1枚
  • ◎人参(粗みじん切りしたもの):1本
  • ◎ごぼう(ささがきにしたもの):1本
  • ◎タケノコの水煮(細切りにしたもの):200g
  • ◎油揚げ(短冊切りにしたもの):2枚
  • ◎ショウガ(スライス):1片
  • 干ししいたけ(細切りのもの):3個
  • 海苔・ゴマ・わけぎ:適量

 

調味料
  • 醤油:大さじ2杯
  • みりん:大さじ2杯
  • 和風だしの素:小さじ1杯
  • 塩:小さじ1杯
  • ウェイパ―:大さじ2杯
  • ごま油:大さじ3杯

 

中華風炊き込みご飯の作り方

  1. まず、干しシイタケを水(4合分)で戻します。※戻す時、細かくカットしておくと戻す時間が短くなります
  2. もどしたシイタケは堅く絞り戻した汁は捨てずにとっておきます。
  3. 米を研ぎ、といだらザルにあげ水切りします。
  4. 水切りした米を炊飯器に移してだし昆布とシイタケを米の上に散らしておきます。
  5. 先ほどのシイタケ戻し汁に調味料をまぜ合わせて炊飯器に注ぎ入れます。※規定量が足りない分は水を足します。
  6. ◎の材料もカットして炊飯器の上に散らして炊き上げていきます。
  7. ごま油を小鍋で温めます。※かなり厚くなりますので注意してください。
  8. 炊きあがったたよくほぐしまぜわせて蒸らします。
  9. 米につやがでてきたらごま油を回し入れかき混ぜたら完成です。

 

6ウェイパー塩だれが決め手塩焼きそば

出典:クックパット

焼きそばといえばソース焼きそばと決めている方も、ウェイパーを使った特製塩だれで絶品塩焼きそばを作ってみませんか?

 

塩焼きそばの材料

2人前
  • もやし:1袋
  • マイタケ:1袋
  • 人参:3㎝
  • キャベツ:4分の1
  • 玉ねぎ:4分3
  • 豚のこま切れ肉:100g~150g
  • ブラックペッパー:適量
  • ごま油:大さじ1杯
  • 焼きそば麺:2袋

 

塩だれ
  • ウェイパー:小さじ1杯
  • お湯:50㏄

 

塩焼きそばの作り方

  1. 人参は短冊切り、キャベツは乱切り、玉ねぎはスライスします。
  2. 豚肉は食べやすい1口サイズにカットします。
  3. フライパンに油を入れ野菜をさっと軽く炒めたら軽く塩をふりかけ焼きそばの麺を投入します。
  4. その後、塩だれを入れてほぐしながら炒めていきます。
  5. 麺がほぐれてきたら味見をしながらブラックペッパーと塩で好みの味にします。
  6. 全体的に味がついたらお皿に盛りつけて完成です。
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