ウェイパー使い方次第で王将に勝る?焼き飯やチャーハンの作り方

ウェイパー焼き飯

万能な中華調味料としておなじみのウェイパーですが、当然中華料理を作る際は大活躍します。

 

今回はこのウェイパーの中華料理の代表ともいえるチャーハン、焼き飯の作り方をご紹介します。

 

使い方次第では王将に勝るとか!ぜひご覧ください。

 

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ウェイパー公式レタスチャーハンレシピ紹介

出典:廣記商行

まずは、ウェイパーを作っている会社廣記商行オフィシャルサイト上に載っていた公式レシピの中にある

「レタスのチャーハン」レシピをご紹介します。

 

レタスのチャーハンの材料

2人前
  • ごはん:360g
  • ひき肉:80g
  • レタス大:2枚
  • 卵:2個
  • みじん切りしたネギ:少々
  • ニンニク:2片
  • 油:大さじ4
  • ウェイパー:10g
  • 醤油:大さじ1杯
  • 塩コショウ:少々

 

レタスのチャーハン作り方

  1. まずはじめにレタスを1㎝幅に切り、ニンニクはつぶしてみじん切りにしたら油を熱した中華鍋で香りがでるまで炒めます。
  2. そこにひき肉を加えて火が通るまでよく炒めてたら一旦取り出して油をきります。
  3. 再び中華鍋で油を大さじ1杯熱し溶き卵を入れて大きくかき混ぜ軽く火を通したら
    ネギの白い部分、そしてご飯を加えてほぐしながら炒めていきます。
  4. 先ほど取り出したひき肉、ニンニクを再度加えて炒め、ウェイパーで味を調えます。
  5. 最後にレタス、ネギの青い部分を加え手早く混ぜて器に盛れば出来上がりです。
ポイント

ごはんは堅めの方が適していますのでごはんを炊く時は硬めする事をおすすめします。

またレタスはシャキシャキ感がでたほうがいいので味付けも全部終わって最後に入れてくださいね。

 

餃子の王将風焼き飯が作れる?

出典:クックパッド

餃子の王将といえばおいしい中華料理を安く食べられると人気な飲食店ですよね。

実はウェイパーさえあればこの餃子の王将の焼き飯に限りなく近い味が出せるという情報が!

 

ただ、一番大事なのはウェイパーの分量(使い方)をしっかりと計る事。今回は「餃子の王将風焼き飯の作り方」をご紹介します。

 

餃子の王将風焼き飯の材料

  • お米:1合
  • ウェイパー:大さじ1杯
  • ごま油:適量
  • 卵:2個
  • 青ネギ:20g
  • 焼き豚:40g
  • 塩コショウ:少々

 

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餃子の王将風焼き飯の作り方

  1. お米を研いで分量通りの水、さらにウェイパー、ごま油を1回して炊きます。
  2. ネギを細切り、焼き豚は1㎝角に刻みます。
  3. 次に卵を溶いて炊きあがったウェイパー飯によくかき混ぜます。(卵は別に炒める派の方はこの部分省略してOKです。)
  4. 熱した中華鍋にお玉約2分の1の油を入れ、ウェイパー飯を入れます。
  5. その上から先ほど刻んだネギ、焼き豚を加え手早く炒めます。
  6. 最後に味を見て塩コショウをすれば完成です。

 

実際に作って食べてみた方の感想

火入れしてたった5分で出来上がるというかなりスピーディーな料理なのに味は本格的で「餃子の王将」そっくり!このような感想が載っていました。

 

本格的なチャーハンを家庭で作りたいと思われる方はウェイパーの使い方(分量)だけはしっかりと守ってぜひ作ってみてくださいね。

 

おすすめのチャーハンレシピ

先ほど、公式HPのレタスチャーハンレシピ、そして餃子の王将に近い味の焼き飯の作り方をご紹介しましたが、

他にもおすすめの人気チャーハンレシピをご紹介します。

 

味がしっかり本格チャーハン

出典:クックパッド

卵無しで作っても味がしっかりに仕上がるとして人気のチャーハンレシピをご紹介します。

 

味がしっかり本格チャーハンの材料

2人分
  • ごはん:どんぶり2杯分
  • 小間切れ豚肉:200g
  • 刻みネギ:適量
  • レタス:適量
  • ごま油:大さじ1杯
  • マヨネーズ:大さじ2杯
  • ◎醤油:大さじ1杯
  • ◎砂糖:大さじ1杯
  • ◎料理酒:大さじ1杯
  • ◇ウェイパー:大さじ2杯
  • ◇鶏ガラスープの素:小さじ2杯
  • ◇お湯:50ml
  • ガーリックパウダー(なくても可):小さじ2杯
  • ごま油:大さじ1杯
  • 醤油:適量
  • 塩コショウ:少々

 

味がしっかり本格チャーハンの作り方

  1. ビニール袋に、細切れ豚肉を入れて下味として◎がついている調味料をいれて漬け込みます。
  2. 刻みネギとレタスを食べやすい大きさに切る(それと同時に◇の材料を混ぜ合わせておきます)
  3. フライパンに火をつけごま油をひいて細切れ豚肉を炒めます。(好みでガーリックパウダーをかけてください。)
    焼き色がついてきたら一旦お皿に入れておきます。
  4. フライパンをキッチンペーパーなどで少し綺麗にしたら少しマヨネーズを敷き、その上にご飯を入れ混ぜ合わせます。
  5. 均等に混ぜ合わさったらネギを入れ、先ほどの◇調味料をかけ先ほどお皿に置いていたお肉を入れて塩コショウをします。
  6. レタスは最後に投入して最後に醤油を一回りくらいかけ炒めたら完成です。
ポイント
マヨネーズ入れた後すぐご飯をいれるなどしてマヨネーズが焦げないように注意してください。

 

2米無しウェイパー豆腐チャーハン

出典:クックパッド

チャーハンが食べたいけどダイエット中の方や糖質制限されている方のための豆腐を使ったヘルシーチャーハンの作り方をご紹介します。

 

ウェイパー豆腐チャーハンの材料

1人分
  • 木綿豆腐:100フラム
  • 卵:1個
  • 好みの野菜・キノコ類:好きなだけ
  • ◎醤油:小さじ0.5g
  • ◎ウェイパー:小さじ0.5g
  • ◎塩コショウ:少々
  • ◎鶏ガラスープの素:少々

 

ウェイパー豆腐チャーハンの作り方

  1. 火をつけて熱したフライパンにごま油をいれます。
  2. 油を広げたら溶いた卵をいれ炒り卵になるようにします。(あまり火をお通さずに)
  3. 一度卵を皿に置き、同じフライパンで野菜類を炒めていきます。
  4. 水を切った木綿豆腐をレンジで1分ほど加熱し粗熱がとれたら手で握りつぶして細かくしていきます。
  5. 野菜に火が通ったら細かくなった豆腐と卵をフライパンに入れて炒めます。
  6. 綺麗にまざったら◎を加えて炒め完成です。
ポイント
豆腐が別に木綿豆腐以外でもいいのですが木綿豆腐で作ると食感もあるのでお勧めです。
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