日本人のわたし達にとっては身近なお茶。
お茶には
番茶、煎茶、玉露、玄米茶、ほうじ茶…
と種類がたくさんありますね。
なかでもほうじ茶は
お子様からお年寄りまで
幅広く飲むことが出来ます。
味は苦みもなく美味しいですよね。
そんなみんな大好きほうじ茶を
ご自宅でも簡単に作ることが出来るんです！
今回はお茶のアレコレから
おうちで出来るほうじ茶の作り方まで
紹介していこうと思います(≧▽≦)
お茶は種類がたくさんあるけど…何が違うの？
そもそも、お茶の違いをご存知でしょうか？
先日、お茶の名産地に行く機会があり
お土産にお茶を買おうと
お茶屋さんに立ち寄りました。
もちろん店内にはたくさん種類があります。
正直なところ、なにが違うのか
わたしは全くわからず…
お恥ずかしい限りでした(/ω＼)
なので少しお茶について知ろうと
調べてみました！
煎茶
日本では一番有名なお茶（緑茶）ですね。
一般的な方法で栽培され
多くの場合、お茶と言えばこれです。
煎茶という言葉はお茶の種類と
定義の2つで使われることがあります。
玉露
一定期間（10～20日間）
日光を当てずに育てたお茶です。
光を制限することで
カテキン生成が抑えられ
結果渋みが少なく香りが特徴的です。
栽培に手間がかかることから高級品です。
玄米茶
炒った玄米が煎茶と同量入っています。
玄米の香ばしさが特徴的です。
玄米茶はカフェインが少ないため
お子様からお年寄りまで
幅広く愛飲されています。
ほうじ茶
煎茶（緑茶）を赤茶色になるまで
強火で煎ったお茶です。
焙煎することで苦み成分が飛ばされ
他のお茶よりもあっさりとしています。
食後によく飲まれますね。
新茶
その年の新芽を摘み取ったお茶です。
立春から八十八夜で摘まれたお茶で
一番茶ともいわれます。
甘味があり、その年の
もっとも美味しいお茶となります。
番茶
遅い時期（夏以降）に摘まれたお茶で
三番茶、四番茶ともいわれます。
低級品ともいわれ
ご家庭で飲むのが定番です。
味は苦みも少なく、飲みやすいです。
一部地域では「ほうじ茶」のことを指します。
お茶の魅力
美味しいだけでなく
お茶に含まれる成分には
様々な作用があります。
渋み成分であるカテキンには
抗菌作用があります。
先日見たテレビで
『お医者さんは風邪予防に
診察の合間にお茶を飲む』
と言っていたのを思い出しました。
医者も認めるそのパワー！！
また、むし歯や口臭予防にもなるので
お茶が食後に飲まれるのは
理にかなっていますね！
苦み成分のカフェインは
眠気防止が有名ですね。
うまみ成分のテアニンには
リラックス効果があると言われています。
さらにビタミンも多く含んでいるので
抗酸化作用があります。
飲むだけでこんなにも
体に良いパワーを持っているなんて…
正直びっくりですΣ（・□・；）
ほうじ茶の魅力
ほうじ茶には
テアニンが豊富に含まれています。
これにより、飲まなくても
嗅ぐだけでリラックスできちゃうんです！
確かにお茶屋さんの前を通って
いい香りがすると
ちょっと癒されますよね(#^^#)
また睡眠の質を改善する効果もあるので
寝る前に飲むのもおススメです。
カフェインの含有量が少ないほうじ茶は
妊婦さんでも一日2杯程度なら問題ない
と言われています。
だからお子様やお年寄りと
幅広く飲まれているんですね。
くわえて、レモンの5倍の
ビタミンCを含んでいるため
美肌効果もあると言われています。
効果を得ようと、お茶を無理して
たくさん飲む必要はありません。
一日1～2杯飲むだけで
きちんと取り入れることが出来ます。
飲みすぎには注意してくださいね＾＾
ほうじ茶の作り方
では実際に、緑茶を使った簡単な
ほうじ茶の作り方を紹介していきますね！
1緑茶をフライパンで強火で煎る
（厚手の鍋でも大丈夫）
2ひらすら煎る
3いい香りがしてくる
4煙が出て来たら弱火にする
5茶葉が茶色くなったら完成！
かんたんですよね♪
ほうじ茶の淹れ方
それではほうじ茶の
おいしい淹れ方を紹介していきます！
1急須に茶葉を入れ、アツアツの熱湯を沸かす
2お湯を入れたら30秒待つ
3湯呑にそそいで、いただきます( *´艸｀)
そう、ほうじ茶を淹れるのに
細かいルールとかないんです！
入れる前に湯呑みを温めるだとか
熱湯より少しぬるめのお湯で
とか面倒くさいことは考えなくても
美味しく飲めるのが
ほうじ茶のいいところです！
冷たいほうじ茶が飲みたい方は
2を行った後に氷をカップに入れ
ほうじ茶を注ぎましょう。
（氷で薄まるので茶葉は気持ち多めで）
これだとすぐに冷たいのが飲めるので
これからの暑くなってくる季節には
おススメです！
手作りのほうじ茶は
時間が経つにつれて変色したり
古くなっていきます。
その日のうちに飲み切ってくださいね♪
まとめ
いかがでしたか？
美味しいだけじゃないお茶のチカラ！
ほうじ茶の作り方はとっても簡単なので
ぜひ一度作ってみてくださいね♪
古くなってしまった茶葉も
フライパンで炒ればほうじ茶に蘇ります＾＾
そして作っている間でさえも
お茶の香りでリラックス出来ちゃいます！
カフェインの少ないほうじ茶は
お子様からお年寄り、妊婦さんも
安心して飲むことが出来ます。
他にもほうじ茶は虫歯予防や口臭予防
美肌効果など良いことだらけです。
ご家族みんなで毎日飲んで
心も体も健康に過ごしてくださいね(^^)
